大分大学グローカル感染症研究センターは、令和6年2月9日（金）に第25回グローカル感染症研究セミナーをハイブリッドで開催しました。本セミナーは、「食肉由来寄生虫症　～鶏肉を介した寄生虫感染リスク～」と題し、講師に吉田彩子先生（宮崎大学産業動物防疫リサーチセンター　センター長、教授）を招いて実施し、配信会場とオンラインを合わせて20名が参加しました。

大分大学と宮崎大学は令和３年１１月に連携・協力協定を締結し、両大学が強みとする感染症研究の分野において、グローカル感染症研究センターと産業動物防疫リサーチセンターを中心に連携を進め、将来的にはその他の領域においても幅広く連携していくこととしており、合同セミナーや共同研究等により連携を推進しています。

今回のセミナーでは食品に由来する寄生虫感染症について、概説いただきました。特に、宮崎県を含む南九州地域で多い鶏肉の刺身やたたきについてのリスクや、ブロイラーと地鶏のリスクの比較、鶏肉の寄生虫感染の検出方法について、御説明がありました。

我々の食生活と密接に関連した話題でもあり、非常に興味深いお話に会場参加者からも具体的な質疑応答があり、活発な意見交換が行われ、盛況のうちに終了しました。